Sumedang – Tahu Sumedang yang telah menjadi ikon kuliner lokal kini bertransformasi dengan inovasi terbaru, yaitu Tahu Omega. Produk ini hadir dengan kandungan Omega-3 yang diklaim 17 kali lebih tinggi dibandingkan ikan salmon, menawarkan manfaat kesehatan yang luar biasa.
Gagasan brilian ini dipelopori oleh Nurholis, warga Desa Rancamulya, Kecamatan Sumedang Utara. Terinspirasi oleh rendahnya tingkat konsumsi Omega-3 di masyarakat, Nurholis bersama seorang ahli dari Purwakarta menciptakan Tahu Omega melalui riset panjang selama tujuh bulan. Produk ini menggabungkan susu kambing dengan kacang Sacha Inchi, tanaman asal Amazon yang kaya akan Omega-3.
“Kenapa memilih tahu? Karena tahu adalah makanan sejuta umat yang dapat dinikmati oleh semua kalangan. Kami ingin menyediakan alternatif sumber Omega-3 yang terjangkau namun tetap berkualitas tinggi,” ujar Nurholis pada Minggu (19/1/2025).
Tahu Omega tidak hanya lezat, tetapi juga menawarkan manfaat kesehatan seperti meningkatkan kecerdasan otak, mencegah diabetes, dan menjaga kesehatan jantung. Selain itu, sistem produksinya menerapkan konsep circular economy yang ramah lingkungan. Limbah padat dari produksi tahu diolah menjadi pakan ternak, sedangkan limbah cair dimanfaatkan sebagai pupuk organik cair (POC).
Nurholis juga menekankan pentingnya dampak sosial dari usahanya. Tahu Omega telah membuka peluang kerja bagi masyarakat sekitar, termasuk pemberdayaan anak-anak yatim. Saat ini, produk tersebut telah menjalin kemitraan dengan delapan reseller yang tersebar di Sumedang, Garut, Bandung, hingga Bekasi.
Meski menghadapi tantangan seperti edukasi masyarakat tentang manfaat Omega-3 dan pemasaran digital, Nurholis optimis bahwa Tahu Omega dapat berkembang lebih luas. “Kami berharap dukungan masyarakat dan mitra media dapat membantu produk ini dikenal hingga pasar internasional,” harapnya.
Dengan visi besar meningkatkan kecerdasan bangsa melalui konsumsi Omega-3, Tahu Omega menjadi simbol inovasi lokal yang memadukan kesehatan, keberlanjutan, dan pemberdayaan. Nurholis berharap, produk ini dapat mendukung program nasional Makan Siang Bergizi yang digagas Presiden RI Prabowo Subianto serta menjadi inspirasi bagi pelaku usaha lainnya.
Tahu Omega adalah bukti nyata bahwa inovasi lokal dapat memberikan manfaat besar bagi masyarakat dan lingkungan, sekaligus mengangkat nama Sumedang di kancah nasional dan internasional. ***
